Насколько безопасны овощи, выращенные в фито‑фабриках?

По мере того как технология беспочвенного выращивания в фитофабриках постепенно распространяется, у многих возникает вопрос: безопасны ли овощи, растущие не в почве, а на питательном растворе?

1. В фитофабриках вместо почвы используется питательный раствор; многие не представляют, что это такое, или ошибочно полагают, что овощи «выращиваются в химическом растворе». На самом деле основными компонентами питательного раствора являются азот, фосфор, калий и микроэлементы — те же вещества, которые эффективно усваиваются растениями из почвы; просто меняется среда, а также методы выращивания и управления, но при этом нет никаких преимуществ или недостатков.

2. Фитофабрики представляют собой закрытые чистые производственные пространства, которые надёжно защищают растения от внешних вредителей и патогенов, поэтому уровень заболеваемости и поражённости вредителями крайне низок. В подавляющем большинстве случаев не требуется опрыскивание пестицидами, что с самого начала исключает риск остаточных следов химических средств.

3. В фитофабриках применяется беспочвенная технология выращивания, при которой растения полностью лишены контакта с почвой, что полностью исключает проблему загрязнения тяжёлыми металлами.