O que são vegetais para beber rapidamente? Qual é a relação com as fábricas de plantas? Uma nova tendência alimentar chegou!
As "Diretrizes Dietéticas para Residentes Chineses (2022)" recomendam uma ingestão diária de 300-500 g de vegetais por pessoa (sendo metade vegetais de cor escura) para reduzir o risco de acidente vascular cerebral, doença coronariana, cânceres gastrointestinais e mortalidade por doenças cardiovasculares. No entanto, com o ritmo de vida acelerado e as mudanças nos hábitos alimentares dos residentes chineses, o consumo de vegetais é severamente insuficiente. Isso é particularmente verdadeiro para trabalhadores de escritório urbanos ocupados (que frequentemente comem fora ou viajam a negócios) e estudantes sobrecarregados com estudos (que dependem de refeitórios), que muitas vezes têm dificuldade em garantir uma ingestão adequada de vegetais. Isso leva a significativas deficiências nutricionais, desencadeando subsequentemente várias condições de sub-saúde, como obesidade, imunidade baixa e distúrbios gastrointestinais.
Figura 1: Pagoda da Dieta Equilibrada dos Residentes Chineses (2022)
A Dra. Liao Qiuhong, da Equipe de Inovação em Fábricas de Plantas do Instituto de Agricultura Urbana da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, dedica-se a este esforço, pioneira em uma nova categoria de vegetais para bebida rápida para abordar os problemas de consumo insuficiente, incompleto e de baixa qualidade de vegetais entre os residentes chineses. Em resposta às políticas nacionais e da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas que incentivam o pessoal científico e técnico a inovar e empreender enquanto empregados, ela estabeleceu Caoyangji (Chengdu) Technology Co., Ltd., fundou a marca "Xiao Shu Kuai Kuai" e realizou P&D inovador, criação inicial de produtos e validação científica para vegetais para bebida rápida.
Vegetais para Bebida Rápida utilizam tecnologia científica moderna para alterar a forma física dos vegetais, preservando mais de 95% dos seus nutrientes e oferecendo uma validade superior a 2 anos . Possuem vantagens como facilidade de armazenamento, resistência ao transporte, portabilidade e facilidade de consumo , transformando os vegetais que tradicionalmente eram consumidos apenas nas refeições principais em bebidas que podem ser apreciadas a qualquer hora e em qualquer lugar. "Bebida Rápida" simboliza o consumo rápido e agradável de vegetais, lançando uma nova tendência e uma nova moda "alimentar" no consumo de vegetais.
Figura 2: Produto inicial para bebidas rápidas de vegetais
Os produtos vegetais prontos para beber promoverão enormemente o desenvolvimento acelerado das indústrias relacionadas a montante e a jusante. A demanda por matérias-primas para vegetais prontos para beber, caracterizados por limpeza, segurança, nutrição personalizada e produção durante todo o ano, impulsionará efetivamente a aplicação em larga escala das fábricas de plantas (incluindo fábricas de hortaliças folhosas, fábricas de hortaliças frutíferas, etc.). Liderada pelo pesquisador Yang Qichang, acadêmico da Academia Internacional Euroasiática de Ciências e chefe da Equipe de Inovação em Equipamentos de Horticultura Inteligente, a equipe conseguiu com sucesso a produção em larga escala de hortaliças utilizando tecnologia de fábrica de plantas no Deserto de Gobi e nos desertos de Xinjiang, expandindo rapidamente a escala de aplicação. O "Armazém de Vegetais do Gobi" estabelecido garante um amplo suprimento de matérias-primas vegetais de alta qualidade. Os produtos vegetais prontos para beber desenvolvidos apresentam longa vida útil, tamanho compacto e resistência ao armazenamento e transporte, resolvendo eficazmente os problemas de conservação e logística de hortaliças e facilitando significativamente a entrada dos produtos do "Armazém de Vegetais do Gobi" baseados em fábricas de plantas no mercado de consumo. Além disso, a aplicação em larga escala das fábricas de plantas do "Armazém de Vegetais do Gobi" também impulsionará o rápido desenvolvimento de indústrias relacionadas, como iluminação hortícola, controle ambiental inteligente e gestão integrada de água e fertilizantes, expandindo assim uma nova cadeia de abastecimento.
Os Vegetais para Bebida Rápida são uma categoria totalmente nova de nutrição saudável, com as seguintes vantagens proeminentes:
1. Matérias-primas de alta qualidade. Os ingredientes vegetais para bebidas rápidas são provenientes de sistemas avançados de produção agrícola em instalações, como fábricas de plantas. O cultivo hidropônico é utilizado para evitar problemas de segurança alimentar, como resíduos de pesticidas, contaminação por metais pesados e contaminação microbiana do solo. A personalização nutricional é alcançada regulando parâmetros ambientais como luz, temperatura, água, ar e fertilizantes durante o crescimento, garantindo produtos verdes, seguros, nutritivos e saudáveis.
2. Retenção total de nutrientes. A tecnologia avançada de secagem preserva mais de 95% dos nutrientes, bem como a cor, o aroma e o sabor das matérias-primas vegetais, permitindo que você saboreie o gosto natural dos vegetais.
3. Suplementar a nutrição dietética. Com base no conceito de dieta equilibrada proposto pela Sociedade Chinesa de Nutrição, o Kuaiyin Vegetable combina cientificamente os ingredientes de acordo com as necessidades nutricionais de diferentes grupos, suplementando completamente vitaminas, minerais, fibras alimentares, fitoquímicos e outros nutrientes para atender às necessidades diárias de nutrição vegetal e alcançar facilmente o equilíbrio nutricional.
4. Conveniente de consumir. Os vegetais para beber rapidamente alteram a forma física dos vegetais, oferecendo métodos e cenários de consumo diversificados. Beber vegetais com a mesma conveniência que beber água é a melhor escolha para a ingestão diária de vegetais para quem come fora, viaja a trabalho ou é seletivo com a alimentação.
5. Longa validade. A secagem extrema e a embalagem a vácuo prolongam a validade dos vegetais para mais de 2 anos, tornando-os adequados como reserva de vegetais para períodos especiais e condições extremas.
Fundador da categoria de vegetais Kuaiyin: Liao Qiuhong
Liao Qiuhong: Doutora, membro central da Equipe de Inovação em Fábricas de Plantas do Instituto de Agricultura Urbana da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas. Graduou-se em 2017 pela Faculdade de Agricultura da Universidade de Kyoto, no Japão, com especialização em teste e processamento de nutrição alimentar; ingressou no Instituto de Agricultura Urbana da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas em 2019, focando na P&D inovadora de produtos downstream de fábricas de plantas; em 2023, criou uma nova categoria de vegetais prontos para beber, fornecendo uma Solução totalmente nova para a saída de matérias-primas de alta qualidade das fábricas de plantas do lado da produção e para a ingestão insuficiente de vegetais pelos consumidores.