¿Qué son las verduras de bebida rápida? ¿Cómo se relacionan con las fábricas de plantas? ¡Ha llegado una nueva tendencia alimentaria!
Las "Pautas Dietéticas para los Residentes Chinos (2022)" recomiendan una ingesta diaria de 300-500 g de verduras por persona (la mitad de las cuales deben ser verduras de color oscuro) para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad coronaria, cánceres gastrointestinales y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, con el acelerado ritmo de vida y los cambios en los hábitos alimenticios de los residentes chinos, el consumo de verduras es gravemente insuficiente. Esto es particularmente cierto para los trabajadores de oficina urbanos ocupados (que a menudo comen fuera o viajan por negocios) y los estudiantes con pesadas cargas académicas (que dependen de comedores), quienes a menudo tienen dificultades para garantizar una ingesta adecuada de verduras. Esto provoca importantes deficiencias nutricionales, desencadenando posteriormente diversas condiciones de sub-salud como obesidad, inmunidad debilitada y trastornos gastrointestinales.
Figura 1: Pagoda de la Dieta Equilibrada para los Residentes Chinos (2022)
La Dra. Liao Qiuhong, del Equipo de Innovación de Fábricas de Plantas del Instituto de Agricultura Urbana de la Academia China de Ciencias Agrícolas, se dedica a este esfuerzo, pionera en una nueva categoría de verduras para beber rápidamente para abordar los problemas de consumo insuficiente, incompleto y de baja calidad de verduras entre los residentes chinos. En respuesta a las políticas nacionales y de la Academia China de Ciencias Agrícolas que alientan al personal científico y técnico a innovar y emprender mientras están empleados, estableció Caoyangji (Chengdu) Technology Co., Ltd., fundó la marca "Xiao Shu Kuai Kuai" y llevó a cabo I+D innovadora, creación inicial de productos y validación científica para verduras para beber rápidamente.
Verduras para Beber Rápido utilizan tecnología científica moderna para cambiar la forma física de las verduras, conservando más del 95% de sus nutrientes y ofreciendo una vida útil de más de 2 años . Presentan ventajas como facilidad de almacenamiento, resistencia al transporte, portabilidad y facilidad de consumo , transformando las verduras que tradicionalmente se consumían solo en las comidas principales en bebidas que pueden disfrutarse en cualquier momento y lugar. "Beber Rápido" representa un consumo rápido y placentero de verduras, iniciando una nueva tendencia y una nueva moda "alimentaria" en el consumo de verduras.
Figura 2: Producto inicial para bebidas rápidas de verduras
Los productos vegetales listos para beber promoverán enormemente el desarrollo acelerado de las industrias relacionadas aguas arriba y aguas abajo. La demanda de materias primas para vegetales listos para beber, caracterizados por su limpieza, seguridad, nutrición personalizada y producción durante todo el año, impulsará eficazmente la aplicación a gran escala de las fábricas de plantas (incluidas las fábricas de hortalizas de hoja y las de hortalizas frutales, entre otras). Dirigido por el investigador Yang Qichang, académico de la Academia Internacional Euroasiática de Ciencias y jefe del Equipo de Innovación en Equipos de Horticultura Inteligente, el equipo logró con éxito la producción a gran escala de hortalizas mediante tecnología de fábricas de plantas en el desierto de Gobi y los desiertos de Xinjiang, ampliando rápidamente la escala de aplicación. El "Almacén de Verduras del Gobi" establecido garantiza un suministro abundante de materias primas vegetales de alta calidad. Los productos vegetales listos para beber desarrollados presentan una larga vida útil, un tamaño compacto y resistencia al almacenamiento y transporte, resolviendo eficazmente los problemas de conservación y logística de las hortalizas y facilitando significativamente la entrada de los productos del "Almacén de Verduras del Gobi" basados en fábricas de plantas en el mercado de consumo. Además, la aplicación a gran escala de las fábricas de plantas del "Almacén de Verduras del Gobi" también impulsará el rápido desarrollo de industrias relacionadas como la iluminación hortícola, el control ambiental inteligente y la gestión integrada de agua y fertilizantes, expandiendo así una nueva cadena de suministro.
Las Verduras para Beber Rápido son una categoría de nutrición saludable completamente nueva, con las siguientes ventajas destacadas:
1. Materias primas de alta calidad. Los ingredientes vegetales para bebidas rápidas provienen de sistemas avanzados de producción agrícola en instalaciones, como fábricas de plantas. El cultivo hidropónico se utiliza para evitar problemas de seguridad alimentaria como residuos de pesticidas, contaminación por metales pesados y contaminación microbiana del suelo. La personalización nutricional se logra regulando parámetros ambientales como la luz, la temperatura, el agua, el aire y los fertilizantes durante el crecimiento, garantizando productos verdes, seguros, nutritivos y saludables.
2. Retención completa de nutrientes. La tecnología de secado avanzada preserva más del 95% de los nutrientes, así como el color, el aroma y el sabor de las materias primas vegetales, permitiéndote disfrutar del sabor natural de las verduras.
3. Complementar la nutrición dietética. Basándose en el concepto de dieta equilibrada propuesto por la Sociedad China de Nutrición, Kuaiyin Vegetable combina científicamente los ingredientes según las necesidades nutricionales de diferentes grupos, complementando integralmente vitaminas, minerales, fibra dietética, fitoquímicos y otros nutrientes para satisfacer las necesidades diarias de nutrición vegetal y lograr fácilmente un equilibrio nutricional.
4. Fácil de consumir. Las verduras para beber rápidamente cambian la forma física de las verduras, ofreciendo métodos y escenarios de consumo diversos. Beber verduras con la misma facilidad que beber agua es la mejor opción para la ingesta diaria de verduras para quienes comen fuera, viajan por trabajo o son exigentes con la comida.
5. Larga vida útil. El secado extremo y el envasado al vacío prolongan la vida útil de las verduras a más de 2 años, lo que las hace adecuadas como reserva de verduras para períodos especiales y condiciones extremas.
Fundador de la categoría de verduras Kuaiyin: Liao Qiuhong
Liao Qiuhong: Doctora, miembro clave del Equipo de Innovación en Fábricas de Plantas del Instituto de Agricultura Urbana de la Academia China de Ciencias Agrícolas. Se graduó en 2017 en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Kioto, Japón, con especialización en análisis y procesamiento de la nutrición alimentaria; se incorporó al Instituto de Agricultura Urbana de la Academia China de Ciencias Agrícolas en 2019, centrándose en la I+D innovadora de productos posteriores de las fábricas de plantas; en 2023, creó una nueva categoría de verduras listas para beber, ofreciendo una Solución completamente nueva para la salida de materias primas de alta calidad desde las fábricas de plantas del lado de la producción y para la ingesta insuficiente de verduras por parte de los residentes en el lado del consumo.