ما هي الخضروات سريعة الشرب؟ وما علاقتها بمصانع النباتات؟ لقد حانت موضة غذائية جديدة!

توصي "الإرشادات الغذائية للسكان الصينيين (2022)" بتناول 300-500 جرام من الخضروات يوميًا لكل شخص (على أن يكون نصفها من الخضروات الداكنة) لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب التاجية، وسرطانات الجهاز الهضمي، وخطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، مع تسارع وتيرة الحياة وتغير العادات الغذائية لدى السكان الصينيين، فإن استهلاك الخضروات غير كافٍ بشكل خطير. ينطبق هذا بشكل خاص على موظفي المكاتب الحضريين المشغولين (الذين يتناولون الطعام خارج المنزل أو يسافرون للعمل) والطلاب المثقلين بالأعباء الدراسية (الذين يعتمدون على المقاصف)، والذين غالبًا ما يجدون صعوبة في ضمان تناول كميات كافية من الخضروات. يؤدي هذا إلى نقص غذائي كبير في الخضروات، مما يتسبب لاحقًا في ظهور العديد من حالات الصحة دون المثلى مثل السمنة، وضعف المناعة، واضطرابات الجهاز الهضمي.

الشكل 1: هرم النظام الغذائي المتوازن لسكان الصين (2022)

خضروات الشرب السريع تستخدم التكنولوجيا العلمية الحديثة لتغيير الشكل المادي للخضروات، مع الحفاظ على أكثر من 95% من عناصرها الغذائية وعمر افتراضي يزيد عن عامين . تتميز بمزايا مثل قابلية التخزين، ومقاومة النقل، وسهولة الحمل، وسهولة الاستهلاك ، مما يحول الخضروات التي كانت تُستهلك تقليدياً فقط خلال الوجبات الرئيسية إلى مشروبات يمكن تناولها في أي وقت وفي أي مكان. يجسد "الشرب السريع" الاستهلاك السريع والممتع للخضروات، مما يطلق موضة جديدة واتجاه "غذائي" جديد في استهلاك الخضروات.

الشكل 2: المنتج الأولي للمشروبات السريعة من الخضروات

ستعزز منتجات الخضروات الجاهزة للشرب بشكل كبير التطور السريع للصناعات ذات الصلة في المراحل العليا والدنيا من سلسلة التوريد. سيؤدي الطلب على المواد الخام للخضروات الجاهزة للشرب، والتي تتسم بالنظافة والسلامة والتغذية المخصصة والإنتاج على مدار العام، إلى دفع التطبيق واسع النطاق لمصانع النباتات (بما في ذلك مصانع الخضروات الورقية ومصانع الخضروات المثمرة، وغيرها) بشكل فعال. بقيادة الباحث يانغ تشيتشانغ، عضو الأكاديمية الدولية الأوراسية للعلوم ورئيس فريق الابتكار في معدات البستنة الذكية، نجح الفريق في تحقيق إنتاج واسع النطاق للخضروات باستخدام تقنية مصانع النباتات في صحراء جوبي وصحاري شينجيانغ، مما وسع نطاق التطبيق بسرعة. ويضمن "مخزن خضروات جوبي" الذي تم إنشاؤه إمداداً وفيراً من مواد الخضروات الخام عالية الجودة. تتميز منتجات الخضروات الجاهزة للشرب المطورة بعمر افتراضي طويل، وحجم صغير، ومقاومة للتخزين والنقل، مما يحل بشكل فعال مشاكل حفظ الخضروات ونقلها، ويسهل بشكل كبير دخول منتجات "مخزن خضروات جوبي" القائمة على مصانع النباتات إلى سوق الاستهلاك. وفي الوقت نفسه، سيؤدي التطبيق واسع النطاق لمصانع نباتات "مخزن خضروات جوبي" أيضاً إلى دفع التطور السريع للصناعات ذات الصلة مثل الإضاءة الزراعية، والتحكم البيئي الذكي، والإدارة المتكاملة للمياه والأسمدة، مما يوسع سلسلة توريد جديدة.