من الصعب العثور على الخضروات، ازرعها بنفسك! دفع جائحة كوفيد-19 إلى نمو كبير في صناعة البستنة ذات الصلة

منذ أن ضربت موجة جديدة من الوباء في مارس من هذا العام، أصبح "تخزين الخضروات" و"الهرولة لشراء الخضروات" أهم أولوية للعديد من المواطنين على مستوى البلاد. مع فرض الإغلاق في المنازل وصعوبة العثور حتى على خضرة واحدة، فلماذا لا نستخدم الموارد المحلية ونزرع خضرواتنا الخاصة؟ لقد تولد لدى الكثيرين هذا التفكير، وأصبحت الآن البصل الأخضر والكرفس والبراعم الفاصوليا تحظى بشعبية متزايدة.

بالنسبة لزراعة الخضروات، لا تقلق بشأن الموقع؛ فالفناء أو الشرفة أو الشرفة المفتوحة أو حافة النافذة أو حتى بعض الأواني الكافية. مادة وحجم الأواني غير مهمين.

ما هي الخضروات التي يسهل زراعتها بنفسك؟

أولاً، بالنسبة للخضروات مثل البصل الأخضر والكزبرة والكرفس والجرجير، فإن مجرد الحفاظ على الجذور حية يسمح لها باستعادة الحيوية؛ ثانياً، الخضروات الورقية مثل الخردل والبطاطس المائية والخس وكرنب الصين الصغير لديها معدلات إنبات عالية وسرعات نمو سريعة ومناسبة على مدار السنة ويمكنها البقاء عن طريق العقل.

تُعد الفلفل بأنواعه المختلفة في فئة الفواكه، واللفت والبطاطس في فئة الجذور/الدرنات، جميعها محاصيل سهلة البدء وسهلة الإدارة.

يقول معظم الناس إن جائحة كوفيد-19 الأخيرة جعلت الأمور صعبة للعديد من الناس؛ ولكن بالنسبة للصناعات الخضراء مثل المشتل والدفيئات، كانت نعمة.

وفقًا لأحدث دراسة من جامعة جورجيا نُشرت في مجلة HortTechnology، بمجرد رفع القيود الاجتماعية وإعادة فتح المجتمع في ما بعد الجائحة، قد لا يستمر نمو قطاع البستنة بنفس المستوى الحالي؛ ومع ذلك، بالنسبة للكثيرين، قد تصبح البستنة هواية جديدة سيواصلون ممارستها.

قامت هذه الدراسة باستطلاع أكثر من 4200 مشارك، ووجدت أن حوالي ثلث المستجيبين بدأوا في البستنة في عام 2020 لأنهم قضوا وقتًا أطول في المنزل.

كما قام العديد من الأشخاص ببناء أحواش عشب جديدة وتجديد حدائقهم، مثل تركيب أسرّة زراعية جديدة وميزات تنسيق الحدائق الأخرى.

يشير البحث إلى أنه نظرًا لانخفاض أسعار الفائدة المصرفية الحالية، يمكن للعديد من الناس الاستثمار في منازلهم من خلال طرق التمويل مثل الاقتراض.

أدت الجائحة إلى أن يجد الناس أنشطة في المنزل، سواء لأنفسهم أو مع أطفالهم، مما أدى إلى طلب هائل على البستنة والنباتات.

أشارت نسبة أقل قليلاً من نصف المستجيبين إلى أنهم لا ينوون الاستمرار في هواية البستنة الخاصة بهم في المستقبل، حتى لو كانت لديهم مثل هذه التجارب في عام 2020.

ومع ذلك، لا يزال واحد من كل عشرة مستجيبين يشير إلى أنهم بدأوا في ممارسة البستنة منذ عام 2020 ويخططون لاستمرار هذه الهواية في المستقبل، بما في ذلك 11% من جيل إكس (المولودين بين عامي 1964 و1980) و13% من جيل الألفية والأجيال الأصغر سنًا.

دخل العديد من المستهلكين الشباب في مجال البستنة بسبب الجائحة والضرورة الملحة للبقاء في المنزل، وقد أثبتت النباتات أنها توفر فوائد نفسية متعددة.

لا يمنح البستنة الناس فقط شيئًا يفعلونه، بل يجلب لهم أيضًا المزيد من السعادة. من ناحية أخرى، دفع انعدام الأمن الغذائي بعض الأشخاص إلى ممارسة البستنة كعشق.

منذ عام 2021، وصلت أسعار الأغذية إلى مستويات قياسية تاريخيًا بشكل عام، وذلك جزئيًا بسبب التضخم، والذي أصبح أيضًا دافعًا آخر للأشخاص لبدء ممارسة البستنة المنزلية.

اليوم، الأسمدة والنباتات لم تسلم من التضخم؛ أسعارها ترتفع أيضًا.

على الرغم من أن النباتات ليست ضرورية للحياة، إذا أراد شخص ما بناء ملجأ في فناء منزله الخلفي، فسوف يشتري البذور؛ وإذا اشترى شخص ما نبات طماطم، فيجب عليه الاعتماد على مدخلات مثل الأسمدة لإبقائها حية.

أشار بعض المشاركين في هذه الدراسة إلى أن سببًا عمليًا أكثر لاختيار البستنة هو الغذاء. أفاد حوالي 14% من المستجيبين بأنهم يخططون لاستمرار زراعة المحاصيل في المستقبل بسبب مخاوف بشأن نقص الغذاء.

بسبب مشاكل في سلسلة التوريد ونقص في العمالة، قد لا تصل العديد من الإمدادات الغذائية إلى مستويات ما قبل الجائحة قريبًا.

تحدث هذه القلق الآن في شنغهاي، مركز العاصفة الوبائية، حيث يتم حبس معظم الناس في منازلهم، وتضرب مشاعر الاختناق والقلق والملل في وقت واحد تقريبًا.

لم تعد البستنة مجرد زراعة الخضروات، بل هي علاج شافي. حتى عتبة النافذة يمكن أن تمنحك طعامًا طازجًا، ومتعة بصرية، وسعادة عائلية في الانشغال معًا بالحياة اليومية.

زراعة النباتات في المدينة هي نمط حياة حقيقي، يتعلق بالجمال، بتجربة الحياة، وبالعلاقة بين الإنسان والطبيعة. في العصر ما بعد الجائحة، هل ستستمر في "زراعة الخضروات"؟

المراجع:

ديفيد سان فراتيلو، بنجامين إل. كامبل، وليام ج. سيكور، جولي إتش. كامبل. تأثير جائحة كوفيد-19 على البستنة في الولايات المتحدة: التوقعات ما بعد الجائحة. HortTechnology، 2022؛ 32 (1): 32 DOI: 10.21273/HORTTECH04911-21